Enofrigo и "Русский Проект - Технология" на выставке "ПИР 2009"

Компания Enofrigo была основана в 1978 г. в пригороде Падуи, в наиболее экономически развитой части Италии. За прошедшие 30 лет фабрика стала признанным мировым лидером по производству оборудования для ресторанов и для любого другого предприятия общественного питания.

С одной стороны любой продукт Enofrigo является результатом поиска наиболее продуманного технического решения, новых технологий и материалов для удовлетворения потребностей предприятия питания современного типа, а с другой стороны, - это поиск и сочетание изысканного современного дизайна и традиционной классики.

И в этом году, несмотря на непростую экономическую ситуацию в мире, Enofrigo все-таки участвует в выставке "ПИР" со своими новинками, подтверждая свою позицию лидера рынка и очерчивая следующие направления развития ресторанной моды.

На ПИРе компания совместно с ООО «Русский Проект – Технология» представит следующее оборудование для ресторанов:
GARGANO
Это самая главная новинка, которая будет предложена вниманию публики сначала на ПИРе, а затем на HOST в Милане. Основными характерными чертами этой модели являются привлекательный дизайн и существенное технологическое содержимое, которые делают эту витрину единственной в свое классе по возможностям и гибкости в использовании.

Некоторые детали:
- охлаждаемая витрина, вентилируемая по всем четырем уровням (ванна из нерж. AISI304 и 3 полки из закаленного стекла);
- несущая структура встраиваемой витрины изготовлена из экструзионного алюминия, элегантный дизайн;
- максимальная видимость выставленных продуктов благодаря легкой структуре и стеклопакетам с низкой теплопроводностью;
- светодиодная подсветка (опция);
- возможны две конфигурации:
а) для кондитерских изделий. В этой витрина температура может изменяться от 4С до 8С при средней влажности 75%;
в) для пралине. В этой витрине температура изменяется от 14С до 18С и средняя влажность составляет 45%.
Температура и влажность регулируются контроллером нового поколения, который отслеживает все фазы, охлаждения, нагрева, увлажнения, выброса лишней влаги и самооттайки. При этом оператор может в любой момент времени видеть на дисплее как текущие, так и установленные параметры. И таким образом убедиться в соответствии текущих параметров заданным.

Gargano соответствует третьему климатическому классу (Т среды = 25С, отн. влажность 60%).
Размеры 175Х80Х126 см

EASY STOCK
Новый продукт из линии винных шкафов сначала будет представлен на ПИРе, а затем, наряду с другими новинками, на HOST. Easy Stock был создан в ответ на потребность рынка в респектабельных винных шкафах, которые позволяли бы не только экспонировать, но и хранить вино. Он вмещает 135 бутылок, которые расставляются на 13 выдвижных полках (117 штук), и оставшиеся 18 ставятся вертикально.

Каркас шкафа - многослойная фанера шириной 3 см, обшитая ламинатом ореха. Температура внутри составляет от 14 до 16С (идеальна для хранения вина). Постоянство температуры гарантируется компрессором ASPERA со звукоизоляцией, что уменьшает шум, и охлаждающей пластиной по всей задней стенке винного шкафа.

Элегантная дверь сделана из массива ореха и стеклопакета низкой теплопроводности. Инертный газ, заполняющий стеклопакет, гарантирует идеальную термоизоляцию для хранения вина.

Помимо двух новинок, в этом году Enofrigo представляет на ПИРе два продукта, которые, не являясь новиками, еще ни разу не выставлялись на выставке в Москве.

Gran Buffet Music
Без всяких сомнений, - это король салат-баров. Представленный образец имеет охлаждаемую ванну, мармит и нейтральную поверхность для тарелок или напитков.

Отделка на высочайшем уровне. Направляющие, которые входят в стандартную поставку, из гранита толщиной 3 см и шириной 25 см. Каркас салат-бара тоже не останется незамеченным, так как сделан из массива толщиной 5 см. Надстройка тоже привлекает внимание как элегантностью, так и удобством в работе. Система плавного и легкого поднятия и опускания защитных стекол «в одно прикосновение». Все это не оставляет сомнений в том, что перед вами Роллс Ройс ресторанного зала.

4 больших удобных ящика для хранения салфеток, тарелок и приборов лишь подтверждают тот факт, что здесь все продумано до мелочей.

FLORIDA
Это достойное пристанище для кондитерских изделий. 6 вращающихся полок из закаленного стекла гостеприимно принимают и показывают в самом выгодном свете торты и пирожные при температуре от 2С до 10С.
В этой же линии имеются кондитерские шкафы для мороженого Florida Ice, которые поддерживают температуру от +5С до -20С.

Персонифицированные проекты Enofrigo
С этого года Enofrigo запускает на рынок новый проект. Он базируется на новейших достижениях инженерной мысли, новых материалах и новом современном дизайне.
Новейшие технологии, используемые в этом проекте, будут продемонстрированы на HOST в Милане. Проект направлен на то, чтобы помочь клиенту сделать свой собственный проект технически грамотно, иметь возможность его менять и сразу видеть финансовые затраты по мере его создания.

Рассмотрим некоторые детали.
Идея создателей заключалась в желании помочь оснастить зал ресторана, который работает с раннего завтрака до позднего ужина. При этом клиент при помощи вопросов–ответов сам выбирает нужную конфигурацию и дизайн.

Пункт за пунктом:
Шаг 1. По каталогу Enofrigo «Персонифицированные проекты» рассказывается обо всех технических возможностях элементов обстановки зала.
Например, отличие мармита с паровой баней от сухого мармита, скрытого под столешницей из литого мрамора;

Шаг 2. Рассматриваются типичные проекты, приведенные в каталоге.
Это может служить отправной точкой для создания нового проекта.
В каталоге приведены следующие типичные варианты:
А. Завтрак в маленькой, средней и большой гостинице.
В. Системы "Селф Сервис" с быстрым обслуживанием (в частности, с витриной для пиццы и барной стойкой).
С. Школьные и корпоративные столовые.
D. Кафетерий, новый тип кафе, где можно просто поесть, а также купить хлеб, мороженое, пиццу на вынос.
Отталкиваясь от проверенных типовых проектов, вы можете создать свой собственный, используя другие материалы или технические элементы.

Это совсем другой тип каталога, в котором просто перечисляются производимые изделия. Это скорее инструмент, который позволит сразу видеть свой собственный проект в виртуальном пространстве гостиницы или зала кафе. Вместе с каталогом поставляется программа, позволяющая шаг за шагом выбирать и расставлять оборудование в зале.

На выставке "ПИР 2009" на стенде "РП-Технологии" можно будет посмотреть демо версию этого каталога. Официальное представление проекта (сами изделия и программное обеспечение) состоится на HOST в Милане с 23 по 27 октября.

За дополнительной информацией обращайтесь к менеджерам ООО «Русский Проект – Технология». Тел.: +7 (495) 234-00-33.